【食堂管理】食堂管理提示員工吃安全餐

發布時間:2020-03-28 10:00:00

日前,全市各地企業陸續復工,工廠車間也變得忙碌起來。就餐期間,企業食堂等公共區域人員密集,流動性大,空間相對封閉。再者,口罩要在吃飯時摘下,這是防疫***地區。

日前,全市各地企業陸續復工,工廠車間也變得忙碌起來。就餐期間,企業食堂等公共區域人員密集,流動性大,空間相對封閉。再者,口罩要在吃飯時摘下,這是防疫地區。

針對復工,市、縣(區)近日發布了詳細的復工后防治指南,其中還提出了多種措施供員工就餐。

記者在博羅景天白水山礦泉水公司走訪時看到,該公司食堂分批次用餐,一人一桌,避免面對面用餐,間隔1米,沒有交談。每一組員工吃完后,在另一組員工吃飯前,用酒精擦拭消毒。

對于這樣的安排,員工小劉明白,“這是我們的保證。我將支持并自覺遵守公司的安排?!?/p>

“這和平常的飯菜不一樣。公司生產組組長鐘漢璐說,公司分兩批為48人安排返鄉就餐,以減少人員聚集造成交叉感染的風險。

在惠州億威鋰能有限公司,公司選擇調整就餐時間,同時減少就餐人數。員工實行錯峰就餐,每20分鐘輪班一次。

惠州市通時企業有限公司還實行批量用餐制度。據該部門稱,公司允許員工按時吃飯。以午餐為例,午餐按11:00、11:25、11:40、11:55、12:10、12:30分成6組。為了保證飯菜的健康和安全,公司還在洗手臺上放置了洗手液,讓員工在飯前飯后洗手。

在仲愷區,惠州仲景電子科技有限公司員工就餐時間由兩批改為四批,試圖錯開高峰,分散員工就餐時間。該公司技術管理部主任曾憲喜說,為了減少病毒傳播的可能性,公司增加了分批進餐的數量,要求員工向同一方向移動,而不是面對面坐著。

除了分批、分時段外,很多有戶外場地條件的公司也提出了將食堂搬到室外,增加就餐間隔的想法。

公司相關負責人表示,為預防和控制疫情,公司將員工餐廳直接搬到足球場,通過合理的距離和開放的自然環境確保員工就餐安全。

據介紹,目前該公司共有員工168人復工,均為受益人員。每一個進入公司的人員都必須經過溫度監測、洗手消毒、信息登記等程序,在就餐方面,公司實行食堂分區、跨峰就餐的就餐制度,安排場地,為員工在足球場就餐擺放椅子。力爭在防疫期間實現全方位防御,將疫情控制在公司范圍之外。

位于惠東縣大嶺街的茂益電子(惠州)有限公司也已復工。目前,已有20多名員工值班。午飯時間到了。工廠的員工拿著飯盒在工廠的空地上吃飯。吃飯時,工人們相距兩米多。

有的公司把食堂搬到室外,有的公司調整餐桌和餐椅的位置,設置隔板,將就餐人員隔開,以免大家接觸。

公司行政部主任郭洪軍說:“安裝隔板,不僅可以防止員工吃飯時飛沫的傳播,還可以宣傳防疫知識,增強員工的防疫意識?!?,公司將繼續增加遣返員工的數量?!惫灿?家食堂,最初分3批遣返,然后根據實際情況增加到6批?!?/p>

惠州市威博精密科技有限公司位于博羅縣洛陽街,現有歸國員工800余人。為避免集體用餐,降低感染風險,公司食堂實行分餐,并規定不允許面對面用餐。每一個雇員吃飯之間都要保持一定的距離。為了控制食堂人數,公司采取錯峰就餐等措施。

惠州億威鋰能有限公司還要求員工在坐下吃飯的一刻摘下口罩,通過調整餐桌和椅子的擺放,避免面對面就餐。禁止就餐人員交談、聊天,禁止集體用餐。

有很多建了宿舍的企業想出了分散膳食的辦法,要求員工飯后回宿舍吃飯。

位于博羅縣洛陽街的惠州茂碩能源科技有限公司2月10日復工。除了吃定時飯外,公司還取消了以往在食堂就餐的形式。每個員工都必須自己準備好自己的盤子并把它們送回宿舍。對于剛剛回廠并進入隔離區觀察的員工,公司實行餐飲制度,專人送飯上門。

據介紹,公批返鄉員工是春節期間留在工廠的300多名員工,是平時員工的三分之一。為減少員工聚集和感染風險,公司食堂員工不僅采取戴口罩、手套等最基本的防護措施,而且在用餐前后對就餐區域進行消毒。

“這樣,我覺得更舒服,也能適應”,員工小李說,公司的安排不僅是為了自己的安全,也是為了大家的安全。

食堂地面貼站牌,員工每隔1米排隊就餐

在食堂就餐時,員工排隊時也會保持密切聯系。為了防止感染,一些企業還制定了相應的規定,讓員工排隊。

在惠州通時企業有限公司,記者注意到,食堂在排隊區的地板上貼了站牌,保證每個人排隊時都有一個空間,不像以前那么緊湊。

該公司安全管理小組組長陳俊杰告訴記者,作為食品生產加工企業,平時對生產的防護要求非常高。在防疫期間,為避免集體就餐造成病毒感染風險,企業調整了桌椅布局,實行一桌一椅一人制,就餐人員距離超過1米,并將防疫保暖貼在窗戶和桌子上。

記者來到公司食堂時,正是用餐時間。保安人員正有條不紊地引導員工每隔1米排隊爭奪食物。員工們在用硬紙板隔開的桌子上安靜地吃了一頓飯,這頓飯不像以前那么熱鬧了。

辦公樓設有非接觸式用餐區,公司統一訂餐

除工廠企業、辦公樓等商業建筑外,企業員工就餐如何做好防控措施?記者昨日來到惠州中貿中心了解情況。

昨天,記者看到,惠州中貿中心所有樓盤都設置了戶外外賣用餐。該中心員工楊帆告訴記者,在疫情爆發期間,該樓***空調系統暫停運行,并進行了大量的復工指導和在線培訓。建議所有能自帶餐食的員工都要自帶餐食,以減少與外界的接觸,降低感染風險。

楊帆說,華茂中心物業公司有100多名員工。他們都嚴格遵守規則。凡是能帶飯的,不帶飯的,由公司統一訂購,并派專人到一樓的專用就餐區。

“吃過飯的同事可以回自己家吃飯,也可以在閑暇和空座位上吃飯。原則是將它們分開至少一米遠?!睏罘f,除了吃喝水外,他們其他時候應該戴口罩。只有在它們準備好吃的*刻才應該把它們移走。飯后,用濕紙巾擦拭飯位,有消毒作用。

除了餐飲人員的分離,食堂本身的消毒保潔工作和食品安全也很重要。

在景田白水山礦泉水公司,記者了解到,該公司特別加強了清洗和殺戮。對于食堂、大廳、走廊等,每4小時殺戮一次,對于廁所,每1小時殺戮一次,對于供應商和銷售商的司機,安排專用廁所與員工分開。除此之外,對于保潔殺戮工作,公司還專門指派了6人進行監督。

“每天三餐都要在飯前一個半小時消毒清洗,然后打開所有門窗通風。為保證員工用餐期間的安全和健康,公司盡了一切努力?!痹鴳椣舱f,公司安排專人在用餐前對食堂進行殺戮和清潔。如遇咳嗽或發燒,立即限制員工進入食堂,并安排員工到醫院治療。

惠州億威鋰能有限公司要求行政后勤部門加強餐飲區的限流工作,增加餐飲區的巡查監督人員。管理中心組織后勤人員每天對員工的體溫進行監測和登記,加強食品材料的檢驗檢疫,逐一登記,并記錄票務信息。此外,對餐具清洗消毒的要求也更加嚴格。必須用紅外線消毒。消毒溫度不低于120℃,消毒時間為60分鐘。


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